Class 12 Semester 3 Nutrition Question Paper with Solution PDF 2025-26
উচ্চমাধ্যমিক পুষ্টিবিদ্যা পরীক্ষার প্রস্তুতিতে প্রশ্নপত্র ও উত্তর অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই পোস্টে আমরা নিয়ে এসেছি Class 12 Semester 3 Nutrition Question Paper with Solution PDF (2025-26) যা শিক্ষার্থীদের সঠিকভাবে পড়াশোনা ও পরীক্ষার প্রস্তুতিতে সহায়তা করবে। এখানে প্রশ্নপত্রের পাশাপাশি বিশদ উত্তর দেওয়া হয়েছে যাতে পরীক্ষার্থীরা সহজে অনুশীলন করতে পারে।
নিচে আমরা পাঠকদের জন্য বিশেষভাবে একটি প্রশ্নপত্র ও তার পূর্ণ সমাধানের PDF যুক্ত করেছি। এতে প্রতিটি প্রশ্নের সঠিক উত্তর ও বিশ্লেষণ সুস্পষ্টভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে, যাতে আপনারা সহজে বুঝতে ও প্রস্তুতি নিতে পারেন। যারা পরীক্ষার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাদের জন্য এটি হবে এক দারুণ সহায়ক উপকরণ। প্রশ্নপত্র ও সমাধান একসাথে পেয়ে পাঠকরা শুধু উত্তরই পাবেন না, বরং প্রতিটি বিষয়ের গভীর ধারণাও অর্জন করতে পারবেন।
Nutrition Question Paper 2025-26
MCQ Mode
1. প্রদত্ত বিবৃতি (A) ও যুক্তি (R) পড়ে সঠিক বিকল্প চয়ন করো:
বিবৃতি (A): অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে (–NH₂) গ্রুপের মুক্তিকে ডিঅ্যামিনেশন বলে।
যুক্তি (R): ডিঅ্যামিনেশন বিক্রিয়া ডিহাইড্রোজেনেস এনজাইম দ্বারা অনুঘটিত হয়।
A সত্য কিন্তু R কখনোই A-কে সমর্থন করে না
A সত্য এবং R হলে A- এর সাথে সম্পর্কিত
D. A সত্য এবং R হলে A- এর সাথে সম্পর্কিত
2. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মেলাও এবং সঠিক উত্তরটি বেছে নাওঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) 1660 + 350 \, \text{kcal} |
(i) 1–3 বছরের শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় |
| (b) 1660 + 600 \, \text{kcal} |
(ii) গর্ভাবস্থার সময় প্রয়োজনীয় |
| (c) 1660 + 520 \, \text{kcal} |
(iii) আংশিক স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য প্রয়োজনীয় (7–12 মাস) |
| (d) 1110 \, \text{kcal} |
(iv) সম্পূর্ণরূপে স্তন্যদানকারী মায়ের জন্য প্রয়োজনীয় (0–6 মাস) |
(a)-(ii), (b)-(iv), (c)-(iii), (d)-(i)
(a)-(i), (b)-(ii), (c)-(iii), (d)-(iv)
(a)-(iii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(ii)
(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
A. (a)-(ii), (b)-(iv), (c)-(iii), (d)-(i)
3. দেহে শর্করার অভাবে, ফ্যাটের অসম্পূর্ণ জারণ তৈরি করে
4. ইউরিয়ার রাসায়নিক সংকেত হলো—
5. নিম্নলিখিত কোনটির প্রস্তুতিতে ইস্ট-এর প্রয়োজনীয়তা নেই?
6. উৎসেচকের প্রোটিন অংশকে বলা হয়—
7. লালারসে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া নাশক এনজাইম হলো—
8. কাঁচা ডিমের সাদা অংশের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টি-এনজাইম হলো—
9. কোন বিজ্ঞানী ‘চাবি ও তালা’ তত্ত্বের প্রস্তাবনা করেছিলেন?
10. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) ট্রান্সঅ্যামিনেশন |
(i) অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে অ্যামাইনো মূলকের অপসারণ ও NH_3 উৎপাদন |
| (b) ট্রান্সমিথাইলেশন |
(ii) অ্যামিনো অ্যাসিড অণু থেকে মিথাইল মূলকের স্থানান্তর |
| (c) ডি-কার্বক্সিলেশন |
(iii) অ্যামিনো অ্যাসিড-এর ক্ষেতে অ্যাসিড রূপান্তর |
| (d) ডি-অ্যামিনেশন |
(iv) অ্যামিনো অ্যাসিড অণু থেকে কার্বক্সিল গ্রুপ CO_2 রূপে নির্গত হয় |
(a)-(i), (b)-(ii), (c)-(iii), (d)-(iv)
(a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
(a)-(ii), (b)-(iii), (c)-(i), (d)-(iv)
(a)-(iii), (b)-(ii), (c)-(iv), (d)-(i)
D. (a)-(iii), (b)-(ii), (c)-(iv), (d)-(i)
11. কৃষিজাত দ্রব্যের জন্য ব্যবহৃত অনুমোদন প্রাপ্ত চিহ্ন হলো—
12. UHT-এর সম্পূর্ণ অর্থ হলো—
আলট্রা হাই ট্রিটমেন্ট প্রসেস
আলট্রা হাই টেম্পারেচার প্রসেস
আলট্রা হাই থার্মাল প্রসেস
আলট্রা হিট টেম্পারেচার প্রসেস
B. আলট্রা হাই টেম্পারেচার প্রসেস
13. কোন জীবকণিকা সয়াসসের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়?
B. Lactobacillus bulgaricus
14. প্রদত্ত বিবৃতি (A) ও যুক্তি (R) পড়ে সঠিক বিকল্প চয়ন করোঃ
বিবৃতি (A): নুন মাখানো বা শুক্ক করা মাছ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা সম্ভব।
যুক্তি (R): নুন প্রয়োগের ফলে জীবাণু থেকে জল অপসারিত হয়, ফলে শুক্ক অবস্থায় পচন রোধ করা যায়।
A, R উভয়েই সঠিক এবং R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা
A, R উভয়েই সঠিক কিন্তু R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা নয়
A. A, R উভয়েই সঠিক এবং R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা
15. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) Class-I সংরক্ষক |
(i) বিটা-ক্যারোটিন |
| (b) Class-II সংরক্ষক |
(ii) BHT |
| (c) বর্ণযোগক পদার্থ |
(iii) মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) |
| (d) ফ্লেভার বর্ধক |
(iv) মধু |
(a)-(i), (b)-(ii), (c)-(iii), (d)-(iv)
(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
(a)-(i), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(iv)
(a)-(iv), (b)-(ii), (c)-(i), (d)-(iii)
B. (a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
16. তুমি টিফিনে সেদ্ধ ডিম ও পাউরুটি খেয়েছো। কোন এনজাইম গ্রুপ তোমার টিফিনের পাচনে সাহায্য করবে নির্দিষ্ট করো।
রেনিন, জিলাটিনেজ, ইলাস্টেজ
লাইপেজ, কোলেস্টেরল এস্টারেজ, পেপসিন
ট্রায়ামিন, পেপসিন, ট্রিপসিন
ট্রায়ামিন, পেপসিন, লাইপেজ
C. ট্রায়ামিন, পেপসিন, ট্রিপসিন
17. ইলিওসিকাল কপাটিকার অবস্থান হলো—
পাকস্থলী ও ডিউডিনামের সংযোগস্থল
ক্ষুদ্রান্ত্র ও বৃহদন্ত্রের সংযোগস্থল
গ্রাসনালী ও পাকস্থলীর সংযোগস্থল
মুখগহ্বর ও গ্রাসনালীর সংযোগস্থল
B. ক্ষুদ্রান্ত্র ও বৃহদন্ত্রের সংযোগস্থল
18. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) রুনার-এর গ্রন্থি |
(i) অগ্ন্যাশয় |
| (b) আইলেটস অফ ল্যাঙ্গারহান্স |
(ii) ডিউডিনাম |
| (c) স্যাবাশিয়াস গ্রন্থি |
(iii) পাকস্থলী |
| (d) অ্যান্ট্রিক গ্রন্থি |
(iv) মুখগহ্বর |
(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(i), (d)-(ii)
(a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
(a)-(i), (b)-(ii), (c)-(iii), (d)-(iv)
(a)-(iii), (b)-(iv), (c)-(i), (d)-(ii)
B. (a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
19. …………….. একটি কিটোজেনিক অ্যামাইনো অ্যাসিড।
20. ………… এনার্জি কারেন্সি নামে পরিচিত।
21. কো-এনজাইমের একটি উদাহরণ হলো—
22. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) অম্লকরা থেকে শর্করার উৎপত্তি |
(i) গ্লাইকোলাইসিস |
| (b) গ্লুকোজ থেকে গ্লাইকোজেন-এর উৎপত্তি |
(ii) গ্লুকোনিওজেনেসিস |
| (c) গ্লাইকোজেন বিভক্ত হয়ে গ্লুকোজ উৎপন্ন হয় |
(iii) গ্লাইকোজেনোলাইসিস |
| (d) গ্লুকোজ পাইরুভিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় |
(iv) গ্লাইকোজেনেসিস |
(a)-(i), (b)-(ii), (c)-(iii), (d)-(iv)
(a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
(a)-(ii), (b)-(iii), (c)-(iv), (d)-(i)
(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
C. (a)-(ii), (b)-(iii), (c)-(iv), (d)-(i)
23. সঠিক ক্রমটি নির্বাচন করোঃ
মুখগহ্বরের লালারসের অ্যামাইলেজ → গ্লুকোজ → মল্টোজ → মল্টেজ
মুখগহ্বরের লালারসের অ্যামাইলেজ → মল্টোজ → গ্লুকোজ → ল্যাকটেজ
মুখগহ্বরের লালারসের অ্যামাইলেজ → মল্টোজ → গ্লুকোজ → অ্যামাইলেজ
মুখগহ্বরের লালারসের অ্যামাইলেজ → মল্টোজ → মল্টেজ → গ্লুকোজ
D. মুখগহ্বরের লালারসের অ্যামাইলেজ → মল্টোজ → মল্টেজ → গ্লুকোজ
24. ভারতীয় রেফারেন্স ম্যানের ওজন হলো—
25. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচিত করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) ডিঅ্যামিনেশন |
(i) ইউরিয়া |
| (b) সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র |
(ii) ফ্যাট বিপাক |
| (c) বিটা-অক্সিডেশন |
(iii) শর্করা বিপাক |
| (d) অরণিহীন চক্র |
(iv) প্রোটিন বিপাক |
(a)-(iii), (b)-(i), (c)-(ii), (d)-(iv)
(a)-(iv), (b)-(i), (c)-(iii), (d)-(ii)
(a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
(a)-(i), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(iv)
C. (a)-(iv), (b)-(iii), (c)-(ii), (d)-(i)
26. এনজাইম যা গ্লুকোজ থেকে গ্লুকোজ-6-ফসফেট উৎপন্ন করে তা হলো—
27. নিচের তথ্যগুলির সত্য (T) বা অসত্য (F) অনুসারী সঠিক বিকল্পটি নির্বাচিত করোঃ
(i) মল্টেজ শর্করার জাতীয় খাদ্য ভাঙে।
(ii) লাইপেজ ফ্যাট জাতীয় খাদ্য ভাঙে।
(iii) পেপসিন তেল জাতীয় খাদ্য কণা বিভাজন করে।
(iv) সুক্রেজ শর্করার সুক্রোজের উপর ক্রিয়াশীল।
(i)-T, (ii)-T, (iii)-F, (iv)-F
(i)-F, (ii)-F, (iii)-F, (iv)-F
(i)-T, (ii)-F, (iii)-F, (iv)-T
(i)-F, (ii)-T, (iii)-F, (iv)-T
C. (i)-T, (ii)-F, (iii)-F, (iv)-T
28. TEF-এর সম্পূর্ণ অর্থ হলো—
টোটাল এনার্জি এক্সপেনডিচার
টোটাল এনার্জি ইকুইভ্যালেন্ট
টোটাল ইকুইভ্যালেন্ট এনার্জি
B. টোটাল এনার্জি ইকুইভ্যালেন্ট
29. বামস্তম্ভ ও ডানস্তম্ভ মিলিয়ে সঠিক জোড়যুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করোঃ
| বামস্তম্ভ |
ডানস্তম্ভ |
| (a) 5 \, g ফ্যাট |
(i) 77 \, kcal |
| (b) 8 \, g প্রোটিন + 5 \, g ফ্যাট |
(ii) 40 \, kcal |
| (c) 10 \, g শর্করা |
(iii) 192 \, kcal |
| (d) 20 \, g শর্করা + 10 \, g প্রোটিন + 8 \, g ফ্যাট |
(iv) 45 \, kcal |
(a)-(iii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(ii)
(a)-(ii), (b)-(iii), (c)-(iv), (d)-(i)
(a)-(iv), (b)-(i), (c)-(ii), (d)-(iii)
(a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
D. (a)-(ii), (b)-(i), (c)-(iv), (d)-(iii)
30. কোন যন্ত্র BMR-এর পরিমাপে সাহায্য করে?
31. রান্নার ঘরের একটি হোটেলের একজন কর্মচারী, ছুরি দিয়ে কাঁচা মাংস কাটার পর সেই ছুরি না ধুয়েই সেটিকে দিয়ে সালাড কাটেন এবং পরে নিজেই সেই সালাড গ্রহন করেন। কয়েকদিন পরেই তিনি তীব্র উদরাময় রোগে আক্রান্ত হন। এখানে ঘটনার জন্য দায়ী অণুজীবটি কোনটি?
32. প্রদত্ত বিবৃতি (A) ও যুক্তি (R) পড়ে সঠিক বিকল্প চয়ন করোঃ
বিবৃতি (A): যকৃতকে সুশৃঙ্খল যৌগ রসায়নাগার বলা হয়।
যুক্তি (R): যকৃত নিঃসৃত পিত্তরসে প্রচুর পরিমাণে এনজাইম থাকায়, সেটি সহজেই শর্করা, প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিপাক ঘটায়।
A, R উভয়েই সঠিক এবং R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা
A, R উভয়েই সঠিক, কিন্তু R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা নয়
A. A, R উভয়েই সঠিক এবং R, A-এর সঠিক ব্যাখ্যা
33. পাকা আমের সংরক্ষণে কি ব্যবহার করা হয়?
A. পটাশিয়াম মেটাবাইসালফাইট
34. ভিনেগারের রাসায়নিক নাম কি?
35. কোন খাদ্যের জোড়ের মধ্যে পচন পদ্ধতি দেখা যায়?
PDF Coming Soon
📢 গুরুত্বপূর্ণ বার্তা
আমাদের লক্ষ্য সবসময় শিক্ষার্থীদের জন্য সঠিক ও নির্ভুল তথ্য প্রদান করা। তবুও অনিচ্ছাকৃতভাবে কোনো ভুল হয়ে গেলে, আমরা চাই সেটি যেন দ্রুত সংশোধন করা হয়।
যদি উপরের পোস্টটিতে কোনো ভুল বা অসঙ্গতি খুঁজে পান, অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন। আপনার সহযোগিতা আমাদের জন্য অমূল্য — কারণ আমরা চাই না কোনো শিক্ষার্থী ভুল শিখুক।
মনে রাখবেন: আপনার দেওয়া ছোট্ট একটি মন্তব্য অনেকের শেখার পথ সঠিক রাখতে সাহায্য করবে।